Рецепты салатов на Новый 2018 год Собаки

 

Уже скоро надвигается праздник – Новый 2018 год! Ещё чуть-чуть и все будут думать только о новогодних каникулах, праздничном столе и веселье. Хозяйки будут искать подходящие рецепты с фото, и вскоре новогодние столы будут ломиться от угощений и закусок. Салаты на нём будут стоять на лидирующих позициях.

Все закуски и салаты на Новый 2018 год должны быть яркими и праздничными, как и всё вокруг!

Думаете, как украсить главный салат на новый год 2018? Собакой! Салат в виде собаки привлечёт в ваш дом удачу и благополучие на всём протяжении нового года жёлтой собаки. Такое решение увидит ваших гостей и поможет создать непринуждённую обстановку праздника.

Наши рецепты салатов с фото на новый 2018 год помогут в выборе блюд и составлении праздничного меню.

«Мохнатая собака»

 

Какие продукты нужны:

  • клубни картофеля – 3 шт;
  • яблоко – 1 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • яйца куриные – 5-6 шт. или перепелиные – 10-12 шт.;
  • лук шалот или репчатый – 2 шт.;
  • огурец свежий или солёный – 3-4 шт.;
  • мясо говядины – полкило;
  • грецкие орехи очищенные – 150 г;
  • маслины – 3 шт.;
  • сардельки говяжьи (можно сливочные) – 400 г;
  • свежая зелень – 2 пучка;
  • соль – по вкусу;
  • перец молотый – по вкусу;
  • соус майонез – 500 мл.

Как приготовить:

  1. Помыть все овощи и яблоко, отдельно ополоснуть мясо.
  2. В разных кастрюлях залить холодной водой, а затем поставить вариться картофель с морковью, яйца куриные, говядину, сардельки говяжьи. Эту процедуру лучше сделать заранее, так как она отнимает достаточно времени.
  3. Лук репчатый почистить и мелко нарезать кубиками.
  4. Свежую молодую зелень сортировать и ополоснуть в воде. Мелко нашинковать ножом.
  5. Огурец свежий очистить от грубой кожицы и нарезать лёгкой соломкой. Если от измельчённых огурцов будет вода, её нужно слить, аккуратно придерживая мякоть рукой.
  6. Варёный картофель и морковь очистить от кожицы. Тонко нарезать или натереть на тёрке.
  7. Остуженную отварную говядину тоже нарезать основной нарезкой — соломкой.
  8. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки измельчить в крошку. А белки натереть на тёрке полосками, проводя от верха тёрки до низа одним движением.
  9. Сардельки говяжьи натереть на мелкой тёрке в крошку или измельчить в чаше блендера в пюре (можно прокрутить через мясорубку).
  10. Очищенные грецкие орехи поджарить на сухой сковороде 2-3 минуты. Затем остудить и очистить вручную от тёмной кожицы. Она будет легко отходить. Чистые орехи измельчить острым ножом на разделочной доске.
  11. Яблоко почистить и мелко нарезать.
  12. Взять подходящий небольшой поднос для выкладывания ингредиентов салата на новый год 2018.
  13. Наметить примерное место раскладывания закусочной собаки и выложить первый слой – картофель.
  14. Покрыть картофель тонким слоем соуса майонез с помощью столовой вилки или ложки.
  15. Затем по намеченному ранее контуру выкладывать все остальные продукты в таком порядке, чередуя слои промазыванием майонеза. Мясо, морковь, орехи, яблоко, желтки, зелень, лук репчатый, отварной картофель, огурец. Можно слои заправлять солью и любым молотым перцем по собственному вкусу. Или использовать смесь перцев или пряных трав.
  16. Повторять раскладку слоёв, постепенно придавая чистыми руками выложенным продуктам форму собаки. Вылеплять лапы и голову.
  17. В конце на последний слой майонеза выложить яичные белки плотным слоем, имитируя шерсть собаки. По желанию можно поменять желтки и белки местами и у вас получится настоящий салат жёлтой собаки на новый год 2018.
  18. В местах лап, хвоста и ушей собаки выложить измельчённые сардельки. Небольшой кусочек оставить для языка. Маслинами выложить глаза и нос. Вот как можно украсить салат в форме собаки.

«Новогодний венок»

Какие продукты нужны:

  • гранат – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • свёкла – 1 шт.;
  • клубни картофеля – 2 шт.;
  • орехи грецкие очищенные – 80 г;
  • изюм без косточек – 80 г;
  • соль – по вкусу;
  • соус майонез – 200 мл;
  • молотый перец – по вкусу;
  • зелень розмарина – 2 веточки.

Как приготовить:

  1. Заранее отварить морковь, свёклу и картофель. Остудить морковь и свёклу под холодной водой, а картофель на воздухе.
  2. Поочерёдно почистить овощи и разложить по разным тарелкам.
  3. Орехи грецкие перемолоть в крошку.
  4. Изюм промыть и замочить в тёплой воде. Кстати, его можно заменить черносливом или взять любой другой сухофрукт без косточек.
  5. Гранат очистить и выложить из него все семечки в тарелку.
  6. По отдельности натереть на тёрке картофель, свёклу и морковь. Оставить несколько тонких ломтиков моркови для украшения салата как на фото.
  7. На тарелку выложить картофель в форме кольца с дыркой внутри.
  8. Смазать этот и последующие слои майонезом.
  9. Выложить дальше слой моркови, орехи, свёклу, изюм. Затем повторить слои.
  10. Когда сформируется своеобразный венок, смазать последний слой майонезом и украсить салат семенами граната, чтобы между ними не было просвета. Внутреннюю часть можно оставить без семян.

«Эдельвейс»

Какие продукты нужны:

  • слабосолёная сёмга или горбуша – 200 г;
  • крупа рисовая – 50 г;
  • руккола – 50 г;
  • перья зелёного лука – 30 г;
  • перец красный сладкий — 100 г;
  • зёрна тыквы или пророщенные семена пшеницы – 20 г;
  • соль – по вкусу;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • мята – 10 г.

Как приготовить:

  1. Рисовую крупу перебрать и промыть в холодной воде. Поставить вариться до мягкости. Затем промыть и откинуть на сито.
  2. Рукколу, лук и мяту ополоснуть в воде и обсушить.
  3. Лук мелко нарезать, рукколу нарвать руками. Мяту оставить для оформления готового блюда.
  4. Семена пшеницы будут использоваться целыми, а вот зёрна тыквы нужно немного обжарить.
  5. Сладкий перец помыть, почистить и тонко нарезать соломкой.
  6. Слабосолёную сёмгу нарезать тонкими пластинами.
  7. В глубокое блюдо для салата на дно выложить отварной рис.
  8. На него ломтики сёмги.
  9. В отдельной посуде смешать рукколу, семена, зелёный лук и сладкий перец. Заправить солью и оливковым маслом. Перемешать.
  10. Выложить промешанную смесь на сёмгу и рис.Украсить мятой.
  11. Можно смело подавать салат к столу на новый год собаки.

 

«Праздничный»

Какие продукты нужны:

  • крупный виноград – 200 г;
  • сладкий красный перец – 1 шт.;
  • филе курицы – 200 г;
  • яйца перепелиные —  4-5 шт.;
  • кукуруза свежая – 80 г;
  • соус майонез – 80 мл;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль – 2-3 щепотки;
  • перец молотый –  щепотка.

Как приготовить:

  1. Перец ополоснуть и почистить от плодоножки и семян. Мелко нарезать.
  2. Яйца куриные отварить вкрутую. Затем остудить, почистить и мелко порезать.
  3. Филе куриное ополоснуть в воде, обсушить салфеткой.
  4. Обжарить филе на сковороде со сливочным маслом. Кстати, для этого рецепта можно взять копчёную куриную грудку.
  5. Жарить с двух сторон до румяной корочки.
  6. Затем филе остудить и нарезать мелким кубиком.
  7. Красный виноград помыть и просушить на бумажном полотенце. Разрезать каждую виноградину на четыре части и удалить семена. Можно использовать виноград без семян.
  8. В миске смешать ингредиенты (перец, яйца, филе), добавить отваренную заранее кукурузу и майонез.
  9. Перемешать.
  10. Выложить в салатницу и украсить виноградом.

 

«Свекольная ёлка»

Какие продукты нужны:

  • говядина – 300 г;
  • сок лимона – 50 мл;
  • свёкла – 300 г;
  • грецкие орехи очищенные —  50 г;
  • мягкий творожный сыр – 100 г;
  • руккола – 150 г;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Свёклу сварить и остудить в чашке с холодной водой. Затем её почистить и нарезать ломтиками.
  2. Мясо ополоснуть в воде и обсушить бумажным полотенцем.
  3. Затем нарезать на тонкую соломку и быстро обжарить в масле до румяной корочки.
  4. Добавить 150 мл чистой кипячёной воды и сок лимона. Посолить.
  5. Тушить мясо при закрытой крышке и медленном огне до мягкости и выпаривания всей влаги.
  6. Сортировать и промыть рукколу. Обсушить её и уложить на продолговатое или прямоугольное блюдо в виде ёлки. Ветвистые листики этого салата хорошо имитируют ёлку.
  7. На эту ёлку в центр выложить тушёное мясо.
  8. Смешать отдельно свёклу с растительным маслом. Выложить смесь на мясо, закрыв его.
  9. Наверх положить творожный сыр кусочками.
  10. Украсить дольками грецких орехов.

Овощной со свининой

Какие продукты нужны:

  • красный редис – 150 г;
  • свинина (карбонат) – 150 г;
  • российский сыр – 80 г;
  • яйца перепелиные – 4 шт.;
  • свежий укроп – пучок;
  • соус майонез – 80 г;
  • соль – по вкусу;
  • чёрный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Свинину промыть и отварить до мягкости.
  2. Отварить вкрутую яйца.
  3. Перебрать, почистить, промыть и обсушить редис и укроп.
  4. Редис нарезать ломтиками, а затем мелкими кубиками.
  5. Сыр и яйца измельчить с помощью тёрки в разные миски. Можно взять любой сыр только твёрдого сорта.
  6. Отварное мясо тонко нарезать соломкой.
  7. Укроп нашинковать.
  8. На салатную тарелку выложить тонким слоем редис.
  9. Чуть смазать майонезом и выложить мясо.
  10. Посыпать солью и перцем.
  11. Смазать майонезом.
  12. Выложить сыр и снова смазать.
  13. Салатные слои кверху должны быть меньше в диаметре напоминая ёлку.
  14. Разложить яйца.
  15. Смазать соусом и выложить оставшуюся редиску.
  16. Сверху посыпать зеленью укропа.

Салатные бутерброды

Какие продукты нужны:

  • филе курицы – 150 г;
  • клубни картофеля – 1-2 шт.;
  • зелёный лук – пучок;
  • хлеб пшеничный – 4 куска;
  • яйца перепелиные – 4 шт.;
  • листья салата – 4 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • паприка – по вкусу;
  • соус майонез – 50 мл;
  • сметана – 20 мл.

Как приготовить:

  1. Филе куриное отварить до готовности.
  2. Отдельно отварить картофель в кожуре и яйца.
  3. Ополоснуть в воде листья салата и зелёный лук. Обсушить. Листья салата оборвать в виде треугольников.
  4. Картофель и яйца почистить и порубить на мелкие кубики.
  5. Филе остудить и мелко нарезать кубиком.
  6. Зелёный лук измельчить ножом.
  7. Смешать в миске филе, картофель, яйца, сметану и майонез. Заправить солью.
  8. На кусок пшеничного хлеба положить лист салата. На него выложить салат.
  9. Посыпать паприкой и зелёным луком. Вот такой рецепт предлагаем в ваш список «Новогодние салаты 2018 с фото».

Фруктовый «Десертный мопс»

Какие продукты нужны:

  • песочное печенье – 100 г;
  • сгущённое с сахаром молоко – 25-30 мл;
  • киви – 0,5 шт.;
  • манго – 0,5 шт.;
  • яблоко – 0,5 шт.;
  • мороженое пломбир – 100 г;
  • взбитые сливки – 100 г;
  • ягода красной смородины – 1 шт.;
  • ягода чёрной смородины – 3 шт.;
  • бумажная капсула – 1 шт.

Как приготовить:

  1. Ещё один салат-собака на новый год 2018 – рецепт с фото. Теперь уже десертный. Песочное печенье растолочь и перемешать со сгущенным молоком. Переложить его в бумажную капсулу и аккуратно примять, чтобы получилась импровизированная подставка.
  2. Помыть и почистить фрукты. Нарезать их тонкими ломтиками.
  3. На подставку выложить слой мороженого пломбир.
  4. На него ломтики фруктов.
  5. Сбоку выдавить взбитые сливки в форме головы, ушей и носа собаки.
  6. Украсить ягодами, сделав из них язык, нос и глаза. Получился салат в виде собаки.

Салаты на новогоднем столе являются обязательной частью закуски. Эти блюда играют не последнюю роль в праздничном убранстве и создании благоприятной к общению атмосферы. Поэтому салаты на новый год 2018 жёлтой собаки обязательно должны празднично и богато выглядеть.

Читайте также:
 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *