Что наверняка понравится покровителю года. Что должно быть на столе в год Кролика 2023
Тотемом следующих двенадцати месяцев станет Черный Водяной Кролик. Он имеет свои вкусы и пристрастия, поэтому те, кто желает ему понравиться, должны учитывать это.
Кролик относится к спокойным животным, но настроение его может меняться. Правда, из-за того, что 2023 год будет проходить в водной стихии, нрав животного будет немного смягчен. Он не будет таким категоричным и будет с пониманием относиться ко многим вещам. Это касается, как новогоднего убранства, так и праздничного стола.
Учитывая, что Кролик относится к травоядным животным, на столе в обязательном порядке должна быть зелень и крупы. Причем они должно быть разными. Неизвестно, с каким настроением появиться у дверей вашего дома будущий тотем и, чем ему захочется полакомиться.
Хозяйки при приготовлении горячих блюд могут выбрать свинину, говядину, телятину и даже птицу. Самыми аппетитными будут баранина или телятина.
Мясо можно готовить самым разным способом: тушить, отваривать, жарить, запекать и т.д. Самым удачным вариантом могут быть шашлыки или любое мясо, приготовленное на гриле или природном огне.
Если возможности запечь мясо на гриле или на костре нет, то его можно приготовить в духовке или даже на сковородке.
Не откажется покровитель и от блюд, где мясо является составной частью. Это могут быть всевозможные салаты, закуски, заливные блюда, рулеты, колбасы и т.п.
Так как Кролик очень любить покушать, стол должен буквально ломиться от разнообразных блюд. Можно приготовить несколько горячих блюд, сделать нарезку из колбас и копченостей. Украсит стол и всевозможные салаты и закуски в форме тотема.
Покровитель не будет против и рыбных блюд. Речная или морская рыба может быть запечена в духовке или приготовлена на гриле.
Хотя, тотем не был замечен в любви к сладкому, он благодаря своей толерантности поймет, если на столе будет разнообразная сдоба, выпечка и сладости.
Так как Кролик относится к домашним животным для него естественным и природным будет присутствие на столе различной зелени, овощей и фруктов. Порадуют его оранжевые цитрусовые, алые яблоки и тропические фрукты, которые окружают его в жизни.
Требования к подаче блюд и сервировке стола
Хозяина года считают милым домашним животным. Тем не мнее он любит, чтобы все выглядело красиво и изящно. Это должны учесть хозяйки, при приготовлении блюд и сделать, так чтобы они выглядели аппетитно и привлекательно. Особенно внимательно нужно отнестись к сервировке стола. Различные кушанья нужно подать в привлекательной посуде. Не помешает разместить в центре стола и фигурку тотема. Это убедит будущего хозяина года в том, что вся эта красота сделана для него.
Новогодние закуски с фото на Новый 2023 год: рецепты
Закуска – одно из главных угощений на праздничном столе. Новый год принято встречать пышно, распивая «благородное» и вкусное шампанское. Именно его принято «закусывать» небольшими порциями быстрых и вкусных блюд: бутербродами, канапе, тарталетками, мясной и сырной нарезкой.
Быстрые закуски на основе лаваша
Приготовить такие рулетики можно очень быстро и преимущество их в том, что они всегда получаются вкусными, чтобы вы внутрь не положили. Причем, готовить рулеты из лаваша можно в последнюю очередь, используя остатки продуктов, которые не пошли в горячее и салаты.
Как сделать:
- Расстелите лист лаваша. Если он большой (часто продают в магазинах метровые лаваши), его следует разделить на 3-4 части.
- Лист лаваша нужно обильно смазать. В качестве смазки используйте плавленый или сливочный сыр, подойдет и домашний сыр (творог), перетертый через сито и приправленный чесноком (добавьте 2-3 ст.л. сметаны, чтобы он был мягким).
- Дальше вы можете добавить любые ингредиенты (поверх сыра), будь то мелко рубленная колбаса, крабовые палочки, жареные грибы, корейская морковка или зелень.
- Добавьте дробленый орех (любой), он не только добавит вкуса, но и станет изюминкой закуски.
- Аккуратно сверните рулет в трубочку и положите в холодильник (лучше на 3-4 часа, но можно и дольше). Перед подачей нарежьте порционными красивыми кусочками.
ИНТЕРЕСНО: Из одного метрового листа лаваша можно сделать 3-4 рулета с разными начинками.
Блинные мешочки с начинкой
Жарить блинчики, пожалуй, умеет каждая хозяйка. Но не каждая хозяйка знает, что и из блинчиков можно приготовить вкусную и эффектную закуску. Прежде всего вам следует пожарить тонкие соленые блинчики, желательно чтобы они были прочными (для этого можно добавить 1 ч.л. крахмала в тесто).
ВАЖНО: В качестве начинки можно использовать уже готовые салаты, тертый сыр, жареные грибы, печеночный паштет и многое другое, что «залежалось» в холодильнике.
Как сделать мешочки:
- Расстелите блинчик
- Внутрь положите начинку, но не более 1 ст.л. (иначе «мешочек» будет слишком большой и есть его будет неудобно).
- После того, как начинка будет внутри, начните постепенно поднимать края блинчика, собирая их в «пучок».
- Край «мешочка» следует перевязать, чтобы он крепко держался. В этих целях можно использовать перо зеленого лука (желательно подвявшего) или ниточку копченого сыра.
Еще один рецепт блинных мешочков
Печеночный рулет с маслом
Эта вкусная закуска готовится очень просто и для нее не нужно использовать какие-то «сложные» ингредиенты. Печень лучше брать говяжью, но если ее не найти – покупайте куриную. Свиная печень обладает неприятной горечью.
Что подготовить:
- Крупная морковка – 1 шт.
- Большая луковица – 1 шт.
- Печень – 1 кг.
- Специи по вкусу
- Пачка хорошего сливочного масла (200 гр.)
Как готовить рулет:
- Масло оставьте размягчаться при комнатной температуре
- В это время поджарьте овощи (поджаркой или нарезкой)
- Печень можно вымочить заранее в молоке (чтоб она была нежнее и мягче).
- После этого нарежьте ее кусками и перекрутите в мясорубке вместе с овощами (возможно, придется делать дважды, чтобы масса была однороднее и без грубых комочков).
- После этого расстелите на столе пищевую пленку и равномерно плоским слоем толщиной примерно в 5 мм выложите масло (можно положить еще слой пленки сверху, чтобы сделать это аккуратно.
- После начните аккуратно выкладывать печеночный паштет, разравнивая его ложкой.
- Когда вся масса будет выложена, начните скручивать рулет так, чтобы масло оказалось внутри (т.е. слой печени должен быть внешним).
- Делать это следует по принципу скручиванию роллов, аккуратно подвигая пленку.
- Скрученный рулет следует плотно обмотать пленкой и убрать на хранение в холодильник на несколько часов (масло схватиться и рулет станет плотнее).
Десерты на Новый год
Ниже представлены лучшие десерты на Новый 2023 год, которые непременно понравятся как взрослым, так и детям. Они простые и очень вкусные.
Новый оригинальный десерт Зимняя шишка
Если подумать и пофантазировать, то можно для привычных любимых десертов придумать зимнее праздничное оформление. И вот один из таких рецептов.
Каждый раз, когда я готовлю его он вызывает восторг среди моих гостей. Да что говорить, даже и близкие, уже привыкшие к разным вкусняшкам, и знающие секрет этого рецепта, все равно всегда ему рады.
Вас я тоже томить не буду, и скажу сразу, что такие шишки можно сделать на основе простого пирожного «картошка». Удивлены?! Все удивляются.
Нам понадобится:
- печенье – 300 гр
- кукурузные хлопья (сколько получится)
- масло сливочное – 100 гр
- молоко – 200 мл
- какао – 3 ст. ложки
- мука – 1 ст. ложка
- орехи грецкие – 100 гр
- сахар – 1-2 ст. ложки
- ванилин – 1 гр
- сахарная пудра, кондитерская посыпка для украшения
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 10 не очень крупных шишек, как раз на порцию. Чтобы и не переесть и наесться.
Приготовление:
Для начала нам необходимо приготовить основу для десерта. Она будет состоять из двух составляющих. Вот их и начнем готовить.
1. Печенье нам нужно измельчить в крошку. У меня взято обычное печенье «Топленое молоко», оно нежное и вкусное, значит и наш десерт получится таким же.
Печенюшки поместить в чашу комбайна, или блендера и пробить их до нужного состояния.
2. То же самое можно было проделать и с орехами, но я предпочитаю их порубить ножом. Все-таки мы фантазируем на тему шишек, а как известно, в них должны быть орешки. Вот пусть они и будут.
3. Соединить орешки с печеньем.
4. Теперь нам понадобится плита. Будем готовить на ней вкусную шоколадную смесь. Для этого смешать в сотейнике какао, сахар и муку и налить немного молока. Перемешать и поставить на медленный огонь. Вооружившись лопаткой или ложкой, начать перемешивать. Необходимо разбить все комочки и соединить все в одно целое.При этом потихоньку подливать молоко.
На всякий случай подготовьте под руку венчик. Если не будет получаться разбить комочки, то он как раз в этом и поможет.
От плиты в это время не отходим и практически не выпускаем из рук лопатку, или веселку. Все время перемешиваем, чтобы масса не пригорела к донышку. Смесь начнет греться и густеть. Как только она начнет закипать, огонь выключить, а сотейник убрать с горячей конфорки.
5. Дать ей возможность остыть минут 5-7, и несколькими порциями влить в смесь печенья и орешков. Перемешать все вместе до получения однородности.
6. Сделать заготовки в виде нужной фигуры. У меня их получилось ровно 10 штук, значит и шишек будет столько же.
Заготовки можно поставить в холодильник минут на 20, чтобы тесто не было слишком мягким. Можно одну их них оставить и начать формировать нужную фигуру.
Ее нам помогут сделать кукурузные хлопья.
Чтобы сходство было наиболее очевидным, используйте шоколадные, или просто темненькие. Здесь все просто. Вставляем хлопья одним из концов в сформированную заготовку, располагая их по кругу. Затем второй, третий и все последующие ряды.
Так, постепенно начинает вырисовываться нужная нам фигура. И она радует взгляд своей несомненной похожестью.
7. Таким образом сделать нужно количество шишек, расположить их на тарелке.
Для украшения я взяла веточки розмарина и просто разложила их на свободные места.Сверху нашу композицию можно присыпать сахарной пудрой. У меня она смешана с кокосовой стружкой и поэтому крупные «снежинки» смешиваясь с маленькими, смотрятся очень красиво.
А также десерт получает очень приятный праздничный аромат. Ну последнюю точку в оформлении у нас сыграет посыпка. Ее я взяла в зимних голубоватых цветах, и она еще больше украсила и без того красивое блюдо.
Подавать «шишки» нужно в охлажденном виде. Поэтому перед подачей к столу их нужно хотя бы 30 минут подержать в холодильнике.
Десерт получился просто сказочной красоты!!! И невероятного вкуса… Не смотря на то, что здесь использовалась основа обычного пирожного «картошка», пара горстей кукурузных хлопьев смогла дать ему новое наполнение и вкус.
Кстати, в рецептах «Картошки» есть еще один рецепт в виде шишек. Там же есть и видео нашего канала. Заходите, смотрите.
И в завершении этого варианта десерта хочу предложить Вашему вниманию еще и видео.
Новогодний десерт из ягод в креманках без выпечки
Такое угощение для праздничного стола можно приготовить всего за 10 – 15 минут. Получается оно легким, воздушным и очень красиво смотрится при подаче.
Когда ставишь на стол все составляющие для этого угощения, то даже себе представить не можешь, что всего через какое-то маленькое время все трансформируется в пышную, тающую во рту массу.
Нам понадобится:
- замороженная ягода (красная смородина) – 300 гр
- белок от двух яиц
- сахар – 4 ст. ложки
Приготовление:
1. Для приготовления такого десерта необходимо иметь замороженную ягоду. При этом, она может использоваться абсолютно любая. Я сегодня решила взять красную смородину. Угощение из нее получится нежно-розовым, приятным глазу. Что немаловажно для красивой эффектной подачи.
Если у Вас нет замороженной ягоды (ведь десерт можно готовить и летом), то ее просто нужно заморозить. На это может понадобиться часов 10 — 12.
Кстати, такую сладость можно готовить не только из ягод. Если заморозить любые фрукты, нарезав их кубиками, то тоже все получится. И каждый раз, с каждым новым компонентом, можно будет получить новый вкус.
2. Замороженную красную смородину всыпать в чашу миксера.
И на давая ей оттаять разбить в крошку. Стараться при этом получить частички не очень крупные, но и в кашу пробивать, конечно же не стоит.
3. Добавить в крошку половину сахара и белки. Продолжить сбивание миксером.
Как видите, сахара добавляем совсем мало. В этом случае удается сохранить естественный вкус ягод. Угощение в данном случае получится слегка кисленьким на вкус. Учитывайте это! Если Вы сладкоежка, то добавьте еще одну, или две ложки.
Вначале может показаться, что это невозможно сбить в пену. Слишком густой получается масса и нет даже намека, что из этого получится нежная воздушная смесь. Но не сомневайтесь – все получится в самом лучшем виде.
4. Всыпать вторую половину сахара и продолжить работать миксером. Вначале использовать не очень большую скорость, но постепенно ее можно увеличить до максимальной.
И вскоре можно будет увидеть, что масса начнет высветляться, увеличиваться в объеме. Это значит, что при сбивании она насыщается кислородом.
Также смесь слегка уплотняется, что позволяет ей не опадать и не терять свою форму.
Именно такого состояния мы и добиваемся. Когда мы выложим угощение в креманки, оно не должно опадать.
5. Украсить замороженными ягодками, и можно подавать к столу.
Или же дополнительно посыпать какими-то посыпками. Вообще для украшения можно использовать и крошку от печенья, и молотый шоколад, или так, как подскажет Вам Ваша фантазия.
Не смотря на то, что состав компонентов довольно легкий и малокалорийный, угощение получается довольно сытным. Я такую целую креманку могу съесть лишь за два раза.
Поэтому учитывайте это при приготовлении. У меня получилось три большие порции. А лучше сделать их поменьше, например 6. Для этого стоит подобрать посуду поменьше.
Угощение смотрится красиво, когда оно выкладывается в несколько слоев в виде вот такой горочки. Она будет держать свою форму и не осядет примерно с час.
Вообще, желательно сбивать содержимое, раскладывать и тут же подавать. Своих вкусовых качеств угощение не потеряет долго. Но вот своей воздушности лишится. Хранить ягодный десерт лучше в холодильнике.
Если Вы помните, мы готовили уже ягодные корзиночки со сметанным кремом. Они всегда также разлетаются на ура. Так вот там я рассказывала, как их можно украсить белковым кремом, который не опадает.
Новогодние карамельные яблочки
Этот десерт всегда в радость, причем это относится как к детям, так и ко взрослым. Я помню себя в детстве, как же я была рада была получить такое яблочко на палочке. А сейчас уже и внуков угощаем такими вкусняшками. И вижу на их лицах такие же эмоции, как и у себя.
Раньше мне казалось, что приготовить такое угощение под силу не всем. Что это невероятно сложный процесс и повторить результат окажется не возможным. Но было это ровно до того момента, пока в первый раз не попробовала. Все оказалось проще простого.
Предлагаю попробовать и Вам.
Нам понадобится:
- яблоки – 6-8 шт ( в зависимости от размера)
- сахар – 400 гр
- лимонный сок – 4 ст. ложки
- ванилин – 1 гр
- краситель любого цвета
- сахарная пудра – 3 ст. ложки
- кокосовая стружка, орехи, семечки, кулинарная посыпка по желанию
Также нам понадобятся шпажки.
Приготовление:
1. Яблочки помыть, желательно с мылом и тщательно обтереть сухими салфетками, или полотенцем. Дело в том, что сейчас плоды обрабатывают воском для более длительного хранения, и если он останется на яблоках, то карамель не сможет налипнуть.
Конечно не все нужно обрабатывать таким образом. Так, если фрукты со своей яблони, то их нужно будет просто помыть под проточной водой и также обтереть насухо. На капельки воды карамель также будет плохо налипать.
Выбирайте не очень крупные плоды. Лучше всего подойдут для этого десерта среднего размера фрукты. А можно использовать и маленькие.
2. Со стороны плодоножки просунуть шпажку поглубже таким образом, чтобы если поднять яблочко кверху, оно смогла на ней удержаться.
3. В сотейник вылить лимонный сок и всыпать к нему сахарный песок. Тщательно перемешать до состояния, пока сахар слегка не увлажнится.
4. Поставить емкость на очень медленный огонь и при помешивании растопить сахар до жидкого состояния. Дать слегка покипеть, но не долго, достаточно одной, двух минут. При этом смесь нужно практически постоянно помешивать.
Она должна слегка загустеть.
5. Убавить огонь совсем до минимального и всыпать ванилин, смешать его с получившейся тягучей смесью.
6. Когда карамель снова начнет закипать по краям, потихоньку влить краситель. Здесь торопиться не надо, немного влить, затем перемешать. Снова добавить несколько капель, и снова перемешать. Таким образом можно будет добиться нужного тона в цвете.
Карамель к этому времени уже должна достаточно хорошо загустеть. Если этого не случилось, то можно ее поварить при помешивании от 1 до 2 минут. Следите, чтобы смесь не пригорела!!!
7. На тарелку, куда будем складывать наше угощение просеять сахарную пудру.
8. По одному опустить яблоко в карамель, держа его за палочку. Повращать его таким образом, чтобы карамель покрыла плод со всех сторон ровным слоем. Затем достать и подержать какое-то время над сотейником, чтобы стекло все лишнее.
Готовое яблочко поставить на заранее приготовленную тарелку, посыпанную сахарной пудрой.
А можно окунуть яблоко, пока карамель еще горячая, в кокосовую стружку, измельченные орехи, посыпки, кукурузные шарики, или придумать ее какое-то свое интересное оформление.
После того, как яблочки остынут, их можно подавать на радость и забаву гостям. А детишки как радуются таким вкусняшкам, словами просто не описать!!!
Клубничный чизкейк из рикотты
По вкусу напоминает классический торт «Нью-Йорк». А все потому, что для разработки нового десерта, основные продукты были взяты именно из того рецепта.
Ингредиенты:
• 200 г песочного печенья;
• 100 г сливочного масла;
• 800 г рикотты;
• 1 ст. сливок (жирных);
• 5 шт. яиц;
• 300 г клубники;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты;
• 1,5 ст. сахара;
• 0,5 ч. л. ванилин;
• желатин.
Приготовление:
1. Печенье ломаем на небольшие кусочки, затем складываем в пакет и отбиваем скалкой, чтобы получить крошку.
2. Добавляем топленое сливочное масло, перемешиваем.
3. Выкладываем массу из печенья на дно формы, застеленной пергаментом, распределяем слегка придавливая. Сушим в духовке 10 минут при температуре 18О градусов.
4. Сыр соединяем с ванилином и сахаром.
5. Добавляем лимонную кислоту, сок. Вводим по одному яйца, размешиваем венчиком, в процессе вливаем сливки.
6. Осторожно переливаем на основу. В противень льем немного воды, ставим на него форму с десертом, отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час. Как только изделие застынет по краям, выключаем духовку.
7. Остужаем полностью, ставим в холодильник на 2-3 часа. Затем аккуратно вынимаем, перекладываем на плоскую тарелку.
8. Клубнику промываем в проточной воде, удаляем хвостики, режем тонко, украшаем ею чизкейк.
Самбук из тыквы
Полезный и в то же время очень вкусный десерт. Кроме тертого шоколада, его можно украсить молотыми орехами, свежими или консервированными ягодами и фруктами.
Ингредиенты:
• 400 г мякоти тыквы;
• 3-4 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. желатина быстрорастворимого;
• 30 г сливочного масла;
• 2 шт. яичного белка;
• песочное печенье;
• шоколад для украшения.
Приготовление:
1. Тыкву режем средними кусочками.
2. Масло разогреваем на сковороде, выкладываем основной продукт. Тушим до мягкости, помешиваем, чтобы не допустить пригорания.
3. Через 10-15 минут перекладываем в чашу, взбиваем при помощи блендера для получения пюреобразной массы. Полностью остужаем.
4. Отдельно растворяем желатин в 2 ст. л. холодной воды, размешиваем, греем на водяной бане до полного растворения крупинок. Выключаем плиту.
5. Яичные белки взбиваем до пышной пены. Во время процесса понемногу всыпаем сахар. Готовим до плотных пиков.
6. Добавляем к ним остывшее пюре. Снова взбиваем, постепенно вводим желатин.
7. На дно стаканов выкладываем слой из тыквы, затем из печенья, и снова из тыквы.
8. И так до верха. Ставим в холодильник до полного застывания.
9. При подаче посыпаем тертым шоколадом.
Шоколадные трюфельные шарики из печенья
Попробуйте создать простые и вкусные, необычайные и сказочные сладости, поверьте, гости, и домочадцы будут в восторге от таких кулинарных изысков. И сейчас давайте займемся готовкой удивительных шоколадных трюфелей.
Ингредиенты:
• печенье – 300 г;
• орехи – 100 г;
• сливочное масло – 100 г;
• молоко – 2 ст.л.;
• какао – 4 ст.л.;
• ванильный сироп – 3 мл;
• сахар – 3 ст.л.;
• изюм – 2 ст.л.;
• корица – 2 щепотки.
Для посыпки:
• какао – 1 ст.л.;
• сахарная пудра – 1 ст.л.
Приготовление:
1. Печенье измельчаем блендером. Растапливаем сливочное масло, снимаем с огня, смешиваем с сахаром, молоком. Затем добавляем какао, снова перемешиваем. Поучившуюся смесь вливаем в крошку, вымешиваем. Кладем орехи, изюм, корицу, ванильный экстракт, быстро помешиваем.
2. Скатываем из получившейся массы шарики, похожие на трюфели.
3. Отправляем в холодильник на 15 минут.
4. Вынимаем заготовки, делим на две части, одну из которых посыпаем какао.
5. Другую обкатываем в сахарной пудре.
6. Снова перемещаем в холодильник.
7. Достаем и наслаждаемся праздничными конфетами домашнего приготовления.
Совет!
В основу по желанию можно добавить ликер. Вместо сахарной пудры для посыпки идеально подойдет кокосовая стружка.
Новогодний десерт — тирамису с яблоками
Предлагаем вашему вниманию итальянский десерт тирамису совсем не в классическом исполнении. Главное не боятся экспериментов, и вам удастся приготовить настоящий шедевр.
Ингредиенты:
- 20 шт. печенья «Савоярди»;
- 4 яблока;
- 75 г сахара;
- 50 г сливочного масла;
- корица.
- Для крема: 250 г сыра «Маскарпоне»;
- 50 г сахара;
- 3 — яйца;
- 2 ст. л. ликёра «Бейлис».
- Для сиропа: 150 мл молока;
- 30 г сахара;
- 2 ст. л. кипятка.
Рецепт оригинального десерта на новый год — тирамису с яблоками:
Для приготовления крема необходимо взять 3 яйца, отделить белки от желтков. Желтки с 30 г сахара поместить на водяную баню и взбивать добела в течение 5-7 минут до получения густой тягучей массы, добавить 2 столовые ложки ликера. Снять с огня и остудить. 250 г сыра «Маскарпоне» смешать желтковой смесью. Отдельно взбить охлаждённые 3 яичных белка с 20 г сахара в устойчивую пену и по одной ложке, аккуратно вмешать в «Маскарпоне».
Затем нужно приготовить сироп для пропитки «Савоярди». Для этого нужно в небольшой кастрюльке с толстым дном расплавить 30 г сахара до получения густого коричневого сиропа, влить 2 столовые ложки кипятка и 150 мл молока. Хорошо перемешать, не снимая с огня. Остудить и процедить через ситечко.
Потом возьмите 4 яблока, очистите их от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Так же как и для приготовления сиропа, нужно растопить 75 г сахара, влить немного кипятка. Затем в получившийся сироп нужно добавить нарезанные яблоки, немного присыпать корицей и томить на медленном огне пока не выпарится сок. Снять с огня и добавить 50 г сливочного масла. Аккуратно перемешать и остудить.
Подготовьте посуду, куда выложите немного крема, печенье обмакните в сироп и выложите поверх крема, затем немного карамелизированных яблок. Повторить ещё раз слои в такой же очерёдности, сверху выложить немного крема и украсить корицей.
Поместить в холодильник на несколько часов для пропитки.
Сыр Маскарпоне довольно дорогой, поэтому попробуйте приготовить его сами по нашему рецепту домашнего Маскарпоне.
Дорогие хозяйки всегда интересуйтесь последними новостями кулинарии и тогда вы точно станете настоящими поварами-кондитерами для своей семьи и сможете с легкостью приготовить любой десерт по-настоящему вкусно.
Горячие блюда
Таких блюд на Новый 2023 год лучше приготовить несколько:
Баранина в вине
Ингредиенты:
- баранина – 1 кг;
- айва – 0,8 кг;
- белое сухое вино – 0,5 мл;
- сало – 0,1 кг;
- лук – 4 луковицы;
- специи по вкусу.
Приготовление:
- Мясо нарезаем на кусочки средней величины.
- Лук и сало перекручиваем на мясорубке.
- Тушим мясо на медленном огне до мягкого состояния.
- Добавляем сало с луком и продолжаем тушение.
- Вливаем в блюдо вино и тушим еще 60 минут.
- Измельчаем айву на небольшие кусочки и также добавляем в блюдо.
- Перед подачей украшаем блюдо зеленью.
Мясо по-царски
Ингредиенты:
- корейка — 1,2 кг.;
- бекон — 100 гр.;
- хрен со свеклой — 2 ст. л.;
- желток — 1-го яйца;
- яблоко (симиренко) — 1 шт.;
- дижонская горчица — 2 ст. л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- масло оливковое — 1 ст. л.;
- перец;
- соль.
Приготовление:
- Корейку моем и делаем продольный разрез.
- Смешиваем измельченный чеснок, соль и перец.
- Натираем этой смесью корейку со всех сторон.
- Оставляем мариноваться в течение 4 часов в холодильнике.
- Натираем яблоко и смешиваем его с хреном со свеклой.
- Мелко нарезаем бекон и добавляем к ранее подготовленной смеси и хорошо перемешиваем.
- Начинку равномерно выкладываем на мясной пласт.
- Сворачиваем корейку в рулет и перевязываем нитью.
- Помещаем корейку в рукав и запекаем в духовке 50 минут пи температуре 180 градусов.
- Смешиваем дижонскую горчицу с желтком.
- Достаем мясо из рукава, смазываем горчичным соусом и отправляем снова в духовку до образования золотистой корочки.
- Перед подачей снимаем нить и нарезаем на порционные кусочки.
- Блюдо можно украсить зеленью или подать с любимым соусом.
Стейк из мраморной говядины
Ингредиенты:
- мраморная говядина — 500 гр.;
- масло оливковое — 2 ст. л.;
- перец молотый;
- соль.
Для салата:
- помидоры — 2 шт.;
- лук — 1/2 шт.;
- масло не рафинированное — 2 ст. л.
Приготовление:
- Хорошо разогреваем сковороду.
- Обжариваем стейк с двух сторон по две минуты.
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Помещаем туда мясо на 10 минут.
- Мясо солим и перчим по вкусу.
- Делаем салат из помидоров и лука с добавлением масла.
- Подаем стейк с салатом на праздничный стол.
Что нежелательно готовить на Новый 2023 год
Специалисты советуют не использовать крольчатину при приготовлении новогодних блюд. Это предостережение связано с тем, что Кролик не ест себе подобных.
Лучше подготовить новогоднее меню из понятных и привычных блюд. На новогоднем столе обязательно должно быть горячее, закуски, салаты, сдоба, сладкие блюда.
Новогодние сладости из разных стран мира
Новый год – праздник поистине интернациональный. Отмечают его жители всей планеты. Блюда в этот день готовят особые, со смыслом. Кулинарные традиции у жителей Востока, европейцев или американцев, естественно, разные. Единственное, без чего никогда не обходится Новый год, это всевозможные сладкие вкусняшки. Детей щедро одаривают конфетами, а на домашнем празднике десерт традиционно завершает застолье.
В каждой стране принято подавать свои национальные блюда, так что, приготовив национальные сладости, вы всей семьей, сможете отправиться в импровизированное кулинарное «путешествие». Согласитесь, познавательно, приятно, а главное очень вкусно. Итак, что же ставят на новогодний (Рождественский) стол в качестве десерта хозяйки на разных континентах?
Австралийцы предпочитают легкий торт безе, названный в честь русской балерины Анны Павловой. Жители Новой Зеландии даже включили десерт в список своих национальных ценностей.
Темпераментные итальянцы любят полакомиться нежнейшими сдобными кексами «Паннетоне» из дрожжевого теста, с добавлением цукатов цитрусовых, ванили, шоколада. Их здесь готовят на Рождество или Пасху.
Греки просто обожают медовое печенье «меломакарона», сдобренное пряностями. Такой десерт стоит приготовить, да и вкус у него подходящий, ну очень новогодний.
Немцы свой традиционный рождественский кекс Штоллен готовят почти за месяц до праздника. Считается, что только за длительное время он способен полностью раскрыть ароматы входящих в рецептуру пряностей.
Поляки, впрочем, как и большинство из нас, предпочитают простые и вкусные блюда. На десерт здесь подают творожное печенье «колачки» с начинкой из повидла.
Французы знают толк в изысканной кухне. Их любимый рождественский десерт это торт «полено», кстати, сильно смахивающий на кондитерское изделие советских времен с аналогичным названием.
Шведы обходятся в новый год ароматным хлебом, голландцы предпочитают подать к столу пончики, а англичане балуют семью традиционным имбирным печеньем.
Итог
Самым отличным вариантом будет использование яблок, ананасов, бананов, цитрусовых и других плодов желтого цвета.
[spoiler title=»Источники»]
- https://g2022.su/chto-dolzhno-byt-na-stole-v-god-tigra-2022/
- https://heaclub.ru/samye-vkusnye-vkusnyashki-na-novyj-2018-2019-god-s-receptami-i-foto-opisanie-kak-prigotovit-samye-vkusnye-novogodnie-vkusnyashki-v-domashnih-usloviyah
- https://every-holiday.ru/b3492/Deserty_na_Novyj_god_2022_prostyee_i_vkusnyee_recepty_s_foto
- https://sekreti-domovodstva.ru/deserty-na-novyj-god.html
- https://namenu.ru/b4189/Recepty_vkusnyh_desertov_na_Novyj_god_2022
- https://vkusnorecepti.ru/desertyi-na-novyiy-god-2022/
- https://irina-kozina.ru/deserty/na-novyy-god-recepty.html
- https://www.ddmoroz.ru/retsepty/deserty-2019/
[/spoiler]
(Пока оценок нет)
Загрузка...