Салаты на новый год 2019 — пошаговые рецепты

Новогоднее застолье никогда не обходится без пары тройки любимых салатов. Ежедневно их готовить проблематично, т. к. это связано с затратой времени, денежных средств, но на праздник хочется побаловать себя и семью. Речь, конечно, об оливье и сельди под шубой – это классика. Однако, появляются все новые рецепты, которые предлагают хозяйкам тратить меньше сил на приготовление при этом, получая отличный результат. Какие же оригинальные салаты приготовить на Новый год 2019? Какие они бывают, чем украшаются и в чем секрет приготовления рассмотрим в статье.

Какие бывают салаты?

Для того, чтобы определиться с выбором и понять, что именно следует занести в пункт новогоднего меню, смотрим какие бывают салаты.

  • Овощные.
  • Фруктовые.
  • С использованием морепродуктов.
  • Рыбные/мясные.
  • Смешанные (комбинированные).

Кроме того, отличаются способы заправки:

  • Майонез/сметана.
  • Масло.

Для тех, кто имеет проблемы со здоровьем, на Новый год 2019 нужны диетические салаты. Они помогут усвоению употребляемой, во время застолья, пищи и не перегрузят желудок. К диетическим относят блюда из овощей, заправленных маслом. Примером может быть “Винегрет”. Для его приготовления потребуется:

  • Свекла 500 г.
  • Морковь 400 г.
  • Картошка 500 г.
  • Соленые огурцы 300 г.
  • Квашеная капуста 300 г.
  • Репчатый лук 150-200 г.
  • Растительное масло.
  1. Свеклу, морковь и картошку отварить, почистить. Порезать кубиками и ссыпать в большую емкость.
  2. Нарезать кубиками огурцы.
  3. Добавить мелко порезанный лук, капусту, огурцы в емкость. Посолить. Полить растительным маслом.
  4. Украсить “Винегрет” можно мелко порезанной зеленью.

Тем, кто предпочитает более сытные варианты, следует обратить внимание на рецепты рыбных /мясных новогодних салатов. Фото и способы их приготовления представлены ниже.

Рыбный

Рыбные салаты на Новый год 2019 подразумевают использование в качестве основного компонента не только селедку. В новогоднее меню отлично впишется рыбный салат с тунцом.

Ингредиенты:

  • Тунец в собственном соку 1 банка.
  • Салатные листья.
  • Консервированная кукуруза 1 банка.
  • Свежий огурец 1 шт.
  • Помидор 2 шт.
  • Лимон.
  • Оливковое масло.
  1. Салатные листья порезать или порвать и выложить на блюдо.
  2. Порезать помидоры и сформировать второй слой.
  3. Третий слой – консервированная кукуруза.
  4. Кусочки тунца достать из банки, измельчить и сформировать четвертый слой.
  5. Порезать огурец и выложить на тунца.
  6. Смешать лимонный сок, масло и соль в отдельной бутылочке. Полученной смесью заправить блюдо.

Украсить листочками зелени.

Мясной

В мясных новогодних салатах 2019 можно использовать: курицу, говядину/телятину. Большинство хозяек предпочитает курицу, т. к. мясо птицы более диетическое. Однако, отличное блюдо получается с использованием телятины.

  • Мясо (телятина) 0.5 кг.
  • Репчатый лук 4 шт.
  • Томатный соус 6 ст. л.
  • Маринованный/соленый огурец 9-10 шт.
  • Растительное масло.
  1. Телятину отварить и нарезать кубиками/соломкой.
  2. Добавить огурцы. Нарезать также как мясо.
  3. Лук обжарить в масле до золотистого цвета и к нему добавить томатный соус. Тушить несколько минут. Подождать пока остынет.
  4. Смешать все ингредиенты. Посолить и поперчить.

Украшать зеленым луком, дольками лимона.

Морепродукты

К дарам моря относят: мидии, креветки, кальмары… Конечно, все это очень вкусно, но требует определенных финансовых затрат. Если хотите побаловать себя и близких вкусным и полезным блюдом, то этот рецепт-новинка оригинального новогоднего салата 2019 из морепродуктов с фото для вас.

Вам понадобится:

  • Креветки (мелкие) + кольца кальмаров по 300 г.
  • Крабовые палочки 230 г.
  • Яйца 5 шт.
  • Икра (красная) 120 г.
  • Майонез.
  1. Отварить все ингредиенты: яйца, креветки, кальмары. Напоминаем: кальмары бросают в закипевшую воду на 10-12 секунд. Если передержите – станут как резина.
  2. Из яиц вынуть желток. Используем белок, а желток оставляем для декора.
  3. Порезать белок, крабовые палочки.
  4. Смешиваем все продукты, кроме икры. Заправляем майонезом.
  5. Икра добавляется последней.

Декорировать блюдо можно креветками, дольками лимона, желтком.

Овощной

Новогодний овощной салат 2019 – выбор не только вегетарианцев, но и тех, кто хочет получить порцию витаминов. Кроме того, овощи – диетическая пища, которая позволит сохранить здоровье и фигуру.

Ингредиенты:

  • Петрушка 4-5 пучков.
  • Помидор 4 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Сушеная мята (измельченная).
  • Оливковое масло.
  • Лимон.
  1. Очень мелко порезать петрушку.
  2. Добавить нарезанные помидоры, лук.
  3. Посыпать мятой, посолить, добавить сок лимона.
  4. Заправить оливковым маслом.

Дополнительных украшений не требуется.

Фруктовый

Дополнением к десертному праздничному столу на Новый год станет оригинальный фруктовый микс.

  • Банан 2 шт.
  • Апельсин 1 шт.
  • Яблоко 3 шт.
  • Авокадо 1 шт.
  • Виноград 50-100 г..
  • Клубника 3-4 шт.
  • Сгущённое молоко 1 банка.

Банан и апельсин очистить от кожуры. Из винограда извлечь косточки. Все продукты помыть, почистить и порезать. Перемешать. Заправить сгущенным молоком.

Украшать следует измельченными грецкими орехами, какао-порошком.

Сборный (комбинированный)

В эту категорию попадают салаты, в которых сочетаются различные виды продуктов. Овощи, рыба, мясо и т. д. Они могут смешиваться или выкладываться слоями. Примерами таких сборных шедевров, несомненно, служит оливье, салат крабовые палочки, сельдь под шубой, мимоза и т. д.

Вкусным и необычным новогодним комбинированным вариантом станет следующий:

  • Куриное отварное мясо 300-400 г.
  • Ананас консервированный (кубики) 1 банка.
  • Пекинская капуста 1 головка.
  • Майонез.
  1. Куриное мясо порезать кубиками. Смешать курицу с ананасом и добавить порезанную пекинскую капусту.
  2. Заправить майонезом и посолить.

Все переложить на салатные листья и украсить маслинами или оливками.

Оригинальной будет идея оформить салат в виде свинки на Новый год 2019, т. к. именно это животное, согласно китайскому календарю, станет символом следующих 365 дней. Всеми любимое оливье и другие блюда в новогоднюю ночь подайте к столу не традиционным способом, а переложите в удобную салатницу придав форму поросенка.

Украшение и декор

Украшая праздничные салаты на Новый год 2019 можно использовать:

  • Зелень.
  • Свежие/вареные фигурно вырезанные овощи.
  • Грибы.
  • Оливки/маслины.
  • Лимон.
  • Зеленый горошек.

На наступающий Новый год Свиньи 2019 для декорирования блюд фантазируйте и экспериментируйте. Из простых и привычных продуктов можно выкладывать изображения символа хозяйки новогодней ночи. В ход пойдет:

  • Сыр.
  • Колбаса.
  • Овощи.
  • Зелень.

Если речь идет о десерте, то в качестве декорирующих элементов подойдут ягоды и фрукты. На тортике или желе забавная хрюшка будет также уместна и оригинальна.

Не ограничивайте полет новогодней фантазии. Создавайте натюрморты и композиции веселых поросят и хрюшек. По словам астрологов, это “задобрит” покровительницу года и принесет в дом удачу и достаток. Кроме того, симпатичные фигурки поросят, выложенные на готовых блюдах или салатных листьях, поднимут настроение и вызовут аппетит. Придумывать и оформлять декор желательно всей семьей. В этом случае вы весело проведете время и получите отличное праздничное настроение, что очень важно в новогоднюю ночь.

Полезные советы

Каждая хозяйка хочет, чтобы на новогоднем столе приготовленные блюда были вкусными, полезными и красивыми. Вот некоторые хитрости, которые помогут сохранить полезные свойства продуктов и создавать из них кулинарные шедевры.

Нужно и можно:

  • Варить овощи с кожурой в подсоленной воде. Так сохранятся полезные вещества и улучшатся вкусовые качества.
  • Сразу сливать воду в которой варились овощи, чтобы они не потеряли вкус.
  • Чистить овощи непосредственно перед приготовлением пищи.
  • Нарезать свежие овощи перед подачей на стол.

Нельзя:

  • Смешивать продукты с разной температурой, т. к. изделие быстрей испортится.
  • Варить все овощи в одной кастрюле, т. к. теряются вкусовые качества и цвет.

Составить праздничное меню дело не простое, т. к. необходимо учесть вкусовые пристрастия всех членов семьи, гостей. Поэтому новогодние застольные салаты на 2019 год должны быть разнообразными. Не готовьте много чего-то одного, лучше – разные варианты в небольшом количестве. Украшайте готовые блюда всей семьей, используя подручные средства. В этом случае еда приобретает привлекательный вид и “новогодний настрой”.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий будет добавлен после проверки модератором.