Что должно быть на Новогоднем столе в 2021 году

Обычно к застолью хозяйки готовятся заранее. Что должно быть на новогоднем столе в 2021 году – ведь дело это ответственное, так как гуляние Нового года затягивается на всю ночь, а в России длится не менее недели. Есть старая примета, в соответствии с которой стол в новогоднее пиршество должен сиять изобилием, предрекая хозяевам сытую жизнь в будущем.

Обязательные блюда

Наступающий 2021-й год белого Быка. Чтобы ему угодить, не нужно сильно напрягаться. Несмотря на то что Бык животное не привередливое, изысканные блюда он оценит. Итак, какие блюда должны быть на новогоднем столе в 2021-м?

Что важно

Основное блюдо должно быть мясным. Мясо подойдёт любое кроме говядины: шашлык из любого вида мяса, буженина, стейки и другое. Обязательно оформление блюд должно символизировать наступающий год. Лучше, чтобы на новогоднем столе было что-то новое и необычное, отличающее этот Новый год от предыдущих.

Украшение на Новый год должно, несомненно, отличаться от украшения в обычные дни или другие праздники. Не стоит совсем уж гнаться за модными тенденциями, украшение должно перекликаться с общим интерьером гостиной или кухни.

Особенности оформления:

1. Постарайтесь не заставлять стол посудой. Например, фруктовую вазу лучше поставить на отдельный столик и поставить по мере надобности.
2. Сейчас в магазинах есть большой выбор новогодних скатертей и красивых тканевых салфеток, которые нужно либо поставить, либо художественно оформить. Скатерть нужно выбирать в соответствии с размером стола. Края скатерти должны свисать примерно на 30-40 сантиметров. Соблюдайте нехитрое правило – если скатерть яркого или пёстрого цвета, то цвет посуды должен быть нейтральным и наоборот.
3. Столовые приборы лучше расположить на тарелке. При этом их также можно украсить, перевязав атласной лентой в тон посуде или скатерти.
4. Украшение блюд необязательно должны быть сложными и виртуозно сделанными. Основными средствами для украшения может быть зелень, особенно петрушка и укроп. Для украшения подойдут оливки и листья салата, на которые можно разложить всевозможные закуски.

Тёплую атмосферу создадут интерьерные свечи, которые даже необязательно зажигать. Подсвечники тоже можно создать своими руками из яблока, посыпанного блёстками и корицей.

В последнее время модно украшать еловыми венками, расположенными в центре. В венок, кстати, можно установить блюдо, которое вы считаете главным на празднике.

Меню в год Быка

Что готовить

Так как ограничений в этот год нет, то можно смело приготовить:

• сырные нарезки;
• сырные крекеры;
• булочки и сырные лепёшки домашней выпечки;
• салаты с мясными, рыбными и овощными ингредиентами;
• блюда из риса и других круп;
• оригинальные закуски;
• горячие блюда из мяса и птицы;
• блюда из морепродуктов;
• необычное овощное соте;
• овощные нарезки;
• запечённое или копчёное мясо;
• рыбу, запечённую или жареную;
• вкусный тортик магазинный или собственного приготовления;
• фруктовые нарезки, выполненные в красивой технике;
• различные десерты;
• коктейли.

Каждый самостоятельно решает, что должно быть в меню на новогодний стол в 2021 году.

Закуски на Новый год

Самый интересный способ, чтобы приготовить оригинальные, простые и в то же время разнообразные закуски – использование шпажек или зубочисток, а также применение тарталеток, в которые можно положить любую закуску или салат. Закуски должны быть обязательно поставлены на новогодний стол в 2021 году.

Беспроигрышные варианты

Самые беспроигрышные варианты исполнения – закуски на шпажках.

Понадобится:

• сыр;
• колбаса;
• оливки.

Приготовление:

1. Колбасу необходимо тонко порезать или приобрести сразу нарезанную.
2. Сыр порезать небольшими кубиками.
3. Колбасу свернуть пополам и внутрь положить оливку и сыр. Проколоть всё шпажкой. Быстро и вкусно.

Ещё один невероятно простой рецепт, который, несомненно, понравится вашим гостям.

С использованием лаваша

Для его приготовления понадобится:

• лаваш;
• сыр;
• майонез;
• чеснок;
• яйца;
• зелень укропа.

Приготовление:

1. Два яйца необходимо сварить и мелко нарезать.
2. Сыр и чеснок натереть на тёрке, зелень мелко нарезать.
3. Промазать лаваш майонезом и посыпать тёртым сыром, чесноком, яйцом и зеленью.
4. Затем скрутить лаваш в рулетик и порезать на кусочки шириной не менее двух сантиметров, иначе лаваш не сможет держать форму.
5. Положить на час в холодильник.

Кстати, в таких рулетиках можно использовать разные начинки. Ко всем ингредиентам можно добавить крабовые палочки.

Бутерброды также являются универсальной закуской, которая многим приходится по нраву. Для бутербродов на застолье идеально подойдёт красная рыба, икра, шпроты и другие продукты.

Ещё одним простым, но эффектным рецептом является помидоры, фаршированные различными наполнителями. Самым популярным наполнителем является смесь сыра, варёного яйца, майонеза и чеснока. При этом вырезать половинки помидоры можно разными способами.

Гарниры

Традиционным гарниром в новогодние праздники в России считается картофель, который:

• запекают в духовке;
• обжаривают с луком и специями;
• варят и делают пюре и другое.

А так же гарнир на новогоднем столе в 2021 году может стоять из крупы или овощей.

Рецепт с рисом

Если вы решили подать блюда из риса, то можно приготовить рис с перцем, помидорами, луком, консервированной фасолью и томатной пастой.

Для этого понадобится:

• рис;
• одна луковица;
• один болгарский перец;
• один или два томата;
• примерно четверть литра бульона;
• граммов 10 томатной пасты;
• одна банка консервированной фасоли;
• перец, соль и приправы по вкусу.

Приготовление:

1. Перец и лук нужно мелко нарезать, затем обжарить в масле.
2. К поджарке добавить рис, смесь трав, немного обжарить.
3. Помидоры нужно обдать кипятком, чтобы легче снималась кожура, мелко нарезать, выложить в сковородку, добавляем бульон, перемешиваем и тушим в течение 10 минут.
4. Спустя 10 минут кладём томатную пасту, фасоль, добавляем соль перец и приправы, а затем тушим ещё 10 минут.

Готовый гарнир нужно украсить свежей зеленью.

Салатные блюда

Решая, что должно быть на новогоднем столе в 2021 году, салаты не следует игнорировать. Стол невозможно представить без Оливье. Однако его рецептура сейчас совершенствуется. Колбасу лучше заменить куриной грудкой, а солёные огурцы свежими. Также можно добавить немного помидор.

Салат с сыром

В него входят:

• варёная свинина – 200 гр;
• черри – 15 шт;
• варёные яйца, лучше перепелиные – 10 шт.;
• сыр – 100 г;
• соль, перец и майонез – по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо и сыр порезать тонкой соломкой.
2. Яйца и помидоры порезать пополам.
3. Всё перемешать, посолить и заправить соусом.

На Новый год можно позволить себе более дорогую рыбу, например, сёмгу.

С красной рыбой

Для приготовления салата из сёмги берём:

• 250 гр слабосолёной сёмги (можно другую красную рыбу);
• одну свёклу;
• одну морковь;
• одну луковицу;
• 3 яйца;
• 150 гр твёрдого сыра;
• соль и майонез по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь, свёклу и яйца нужно сварить, а затем натереть на тёрке.
2. Луковицу мелко нарезать.
3. Рыбу порезать достаточно мелкими кусочками.
4. Сыр натереть на тёрке.

В глубокую вазу или пиалу выкладываем продукты поэтапно: сначала рыбу, затем лук, яйца, варёную морковь, сыр и свёклу. Каждый слой промазывается майонезом. Затем поставить салат в холодное место и подождать 2-3 часа.

Подаём, украсив измельчённой зеленью.

Новогодние десерты

Рассмотрим, что из десертов можно поставить на новогодний стол в 2021 году. Беспроигрышный вариант – это десерт без выпекания, который экономит время.

Оригинальное ассорти

Ингредиенты:

• творог (можно нежирный) — 200 гр;
• йогурт — 100 мл;
• мёд — 1 ст. ложка;
• банан — 2 шт;
• мандарин — 2 шт;
• тёмный шоколад — 30 г.

Приготовление:

1. Банан, мандарин нужно порезать небольшими кусочками.
2. На дно положить творог, затем слоями добавить остальные ингредиенты, полить йогуртом и украсить тёртым шоколадом.

Рецепт рассчитан на две порции. Такое блюдо придётся по душе детям и тем, кто следит за своей фигурой.

Торт без выпечки

Шоколадный рулет с кокосовой начинкой, который тоже готовится без выпекания. Для него понадобятся:

• печенье из песочного теста (например, «Юбилейное») – 200 гр;
• какао – 15 гр;
• стружка кокосовая – 100 гр;
• молоко сгущёное хорошего качества – 150 г;
• вода – 100 мл.

Приготовление:

1. В блендере перемешиваем кокосовую стружку со сгущённым молоком.
2. Выкладываем в ёмкость, даём настояться.
3. В блендере измельчаем предварительно переломанное печенье и какао и добавляем воды.
4. Если при сжатии в руке, она не сильно липкая, то нужно добавить ещё воды.
5. На пергаментных бумагах раскатываем кокосовую начинку и шоколадную основу.
6. Необходимо делать их одинаковыми по размеру. Затем соединяем друг с другом, заворачиваем в форме рулета.

Рулет готов. Его необходимо нарезать, подать к чаю или кофе.

Заключение

Подготовка к празднованию – дело хлопотное, но приятное, и каждая хозяйка задаётся вопросом, что должно быть в Новый год на столе в 2021-м. Оформление праздничного стола и новогоднего меню ограничено только вашей фантазией и бюджетом.

Для составления праздничного меню ориентируйтесь на предпочтения родных и близких.

Оценка статьи:

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Поделиться с друзьями: