Новогоднее меню на 2020 год

Новый 2020 год несет символ Крысы. Она не привередлива, сама ест всё что угодно и в рецептах не встречается, поэтому новогоднее меню к 2020 году должно быть очень разнообразно. В грядущий год белой металлической крысы хозяйки могут воплотить все свои кулинарные рецепты в фантастические шедевры к праздничному столу.

Что нужно включить в меню на год Крысы?

Вначале разберёмся, чем угощают этого грызуна на Востоке изобретатели Восточного календаря. Китайцы к празднованию Нового года готовят большой ассортимент вкусной еды, а в год Крысы её особенно много. Столы ломятся от разнообразных кушаний, в число которых входят и блюда диетического меню на Новый 2020 год. Азиатские друзья в качестве обязательных угощений ставят на стол гречку, рис и другие крупы.

Праздничное меню на Новый 2020 год

В вопросе, что готовить по меню на Новый 2020 год хозяйки практически не ограничены. Готовят закуски с сыром разной сложности. На столы выставляют многочисленные сорта мяса, а в качестве десертов используют запечённые яблоки, апельсины с творогом, орехами и т. д.

Праздничное меню на Новый 2020 год

Новогоднее меню для дома на 2020 год может включать следующий перечень:

  1. Основное блюдо. Мясо, птица, могут быть использованы сразу с крупой.
  2. Гарниры. Различные крупы, приготовленные в различных вариациях.
  3. Закуски. Можно приготовить закуски с колбасой, ветчиной, сыром.
  4. Овощи. На ваш вкус: тушёные, свежие, в виде салатных блюд или нарезок.
  5. Десерты. Различные пироги, суфле из фруктов.

Особенно порадуют крысу грибы. Их можно подать как маринованные, так и солёные.

Оригинальное и бюджетное меню на Новый 2020 год тоже возможно. Оно включает минимум одно мясное блюдо из курицы, 2 гарнира, салат, бутерброды, компот и недорогое шампанское.

Если вы любите морепродукты, не отказывайте себе в удовольствии. Хоть хозяйка года и не любительница, но против она не будет. Но перед тем как составить меню к Новому 2020 году, нужно поинтересоваться вкусами гостей.

По напиткам ограничений нет, можно пить всевозможные вина, коктейли, но только не водку.  К крепким напиткам крыса относится отрицательно, так же, как и к кофе, поэтому к десертам можно подать чай.

Каким должно быть главное блюдо?

Главным блюдом в меню на Новый 2020 год Крысы можно сделать утку, фаршированную гречкой. Редко кто на Новогодний стол ставит гречку, но зато это очень вкусно, особенно если это гречка в утке и крыса будет очень довольна таким выбором.

Утка фаршированная гречкой

Праздничное меню на Новый 2020 год

Для приготовления нам понадобится:

  1. Утка. Выбирайте пожирнее на 1,5-2 кг.
  2. Стакан сырой гречневой крупы.
  3. Соль. По вкусу, примерно 2/3 чайной ложки.
  4. Лавровый лист. 1-2 шт.
  5. Травяные приправы итальянских сортов, горчица.
  6. Чёрный молотый перец, сок лимона, кориандр, имбирь – по 3-5 г каждой специи.
  7. Растительное масло. 2-3 столовых ложки.

Приготовление:

  1. Гречку нужно отварить до полной готовности.
  2. Утку хорошо помыть. Очистить.
  3. Все специи смешать и перемолоть.
  4. Натереть специями утку, плотно нафаршировать её гречкой, отверстия скрепить зубочисткой.
  5. Поместить утку в утятницу на 3-3,5 часа в холодильник.
  6. Приготовление утки занимает 1,5-2 часа, в зависимости от того, сколько весит утка от этого и рассчитывается время приготовления в духовке при температуре 180 градусов.

Подавая к столу, удалите из утки зубочистки. Можете её украсить овощами. Такой рецепт с фото к новогоднему меню на 2020 год будет хорошей помощью хозяйке.

Выбор гарнира

Гарниром к основным блюдам новогоднего стола могут стать тушёные овощи.

Тушёные овощи

Праздничное меню на Новый 2020 год

Понадобится:

  • морковь;
  • болгарский перец;
  • картофель;
  • баклажаны;
  • соль;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Небольшое количество овощных плодов: картошки, моркови, баклажанов, болгарского перца в отдельных сковородках протомить на растительном масле.
  2. Переложить в одну сковороду, посолить, поперчить.
  3. Влить бульон с томатной пастой, потушить мин 30 на небольшом огне.

Количество овощей берите в зависимости от количества гостей и собственных предпочтений.

В качестве гарнира можно потушить бобовые, что также поприветствует крыса. Для меню горячих блюд на Новый 2020 год подойдёт отварной рис или чечевица.

Салаты в новогоднем меню

Ни один новогодний стол не обходится без классического оливье, селёдочки под шубой. Рецепты эти всем давно известны. Салаты в новогоднее меню на 2020 год не отличаются сложностью.

С рисом и ветчиной

Праздничное меню на Новый 2020 год

В год Крысы можно приготовить салат, который одобрят как гости, так и хозяйка года.

Сырный салат с добавлением ветчины и риса. Предварительно для его приготовления требуется подготовить:

  • сыр, ветчина – по 100 г;
  • рис сырой – 2-3 ложки;
  • яйца варёные – 2 шт.;
  • майонез для заправки;
  • томатный соус или паста – 2 чайные ложки;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Рис отварить до мягкого состояния, дать остыть.
  2. Яйца перетереть на тёрке с мелкими ячейками, так же, как и сыр.
  3. Майонез с томатным соусом перемешать.
  4. Ингредиенты выкладывают в строгой очерёдности: рис, ветчина, яйца, сыр. Каждый слой смазывать заправкой. Слой риса посолить и поперчить.

Украсить можно потерев желток яичный на мелкую тёрку или сделать мышат из яиц.

Закуски

К праздничному столу помимо основных блюд, салатов можно включить в новогоднее меню на 2020 год закуски.

Сырные палочки

Праздничное меню на Новый 2020 год

Сырные палочки – популярное и легкое блюдо. Дети с удовольствием съедят с напитками, взрослые с пивом.

Понадобится:

  • полстакана воды;
  • соль;
  • 5 г сухих дрожжей;
  • 100 г тёплого молока;
  • 30 г сырой манки;
  • 200 г муки;
  • 10 г растительного масла;
  • 15 г сухого орегано;
  • 100 г любого твёрдого сыра;
  • кусочек ветчины;
  • перец.

Приготовление:

  1. В тёплом молоке разбавить дрожжи, влить полстакана воды и 5 г растительного масла. Соединить с мукой и посолить.
  2. Тесто тщательно вымесить и отправить на 40-50 минут в тёплое место. Затем добавить орегано и опять помять.
  3. Ветчину и сыр тонко порезать, можно потереть на тёрку.
  4. Сыр разделить на 2 части, одну включить в тесто.
  5. Тесто разрезать на 10-12 частей и сформировать тонкие колбаски.
  6. Тару для выпечки обработать маслом и обсыпать манной крупой.
  7. Раскатанные палочки выложить на противень, дополнить сверху сыром и отправить для запекания в духовку.
  8. Выпечка осуществляется при 200 градусах 10-15 минут.

Можно приготовить различные канапе, от стандартной классики из сыра и винограда, до сложных 3х либо 4-х составляющих. Всё зависит от вашего настроения и вкуса.

Десерты и напитки в меню

Завершать новогоднее торжество всегда приятно чем-то сладеньким. Праздничное меню на Новый 2020 год позволяет удивить гостей десертом, приготовленным из ягодного безе с яблоком.

Десерт безе с яблоками

Праздничное меню на Новый 2020 год

Для него понадобятся:

  • 320 г муки;
  • упаковка сливочного масла;
  • стакан сахар;
  • З куриных яйца;
  • 1 пакет разрыхлителя;
  • 400 г яблок;
  • лимонная кислота 0,5 г;
  • ягоды 0.5 стакана: слива, ежевика, клубника, смородина, черника (желательно свежие).

Приготовление:

  1. Отделяем в яйцах белки, аккуратно разбивая в чашку.
  2. Из желтков взбиваем хорошую пенку, белки охлаждаем в холодильнике.
  3. К желткам добавляем сахар и доводим до однородной массы, затем добавляем 70 г сливочного масла, взбиваем.
  4. Смешиваем тесто с разрыхлителем и вливаем туда желтки – оставляем на полчаса.
  5. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, тушим на сливочном масле с добавлением сахара и корицы около 15 минут.
  6. Тесто выкладываем на смазанную маслом форму и выпекаем в духовом шкафу минут 15-20 минут при t 180 градусов.
  7. Белки взбиваем до густой пены, добавляем сахар и взбиваем ещё 3-5 минут, до однородной плотной пены. Выкладываем в массу свежие ягоды и аккуратно перемешиваем.
  8. На выпеченный корж выкладываем яблоки, сверху распределяем белковую смесь и выпекаем в духовке 15-20 минут при температуре 140-150 градусов.

Наш десерт к столу готов.

Из напитков крыса не любит крепкие. Но это не мешает вам их употреблять, вы можете приготовить всевозможные коктейли с крепким алкоголем. Можно смешать джин с тоником, ром с колой, водку с соком. Но если вы предпочитаете чистый крепкий алкоголь, не стоит себе в этом отказывать, ведь это ваш праздник. Допустимо поставить на новогодний стол вино, ну и, конечно, шампанское – это традиция открыть бутылочку под бой курантов.

Заключение

К празднованию Нового года каждый подходит основательно, ведь если верить старой поговорке «как Новый год встретишь, так его и проведёшь», то отмечать нужно весело, а главное, сытно. Выбор блюд на новогоднее меню в 2020 году и их состав должен полностью соответствовать вашим настроению и желаниям.

Не изматывайте себя на кухне, ведь это праздник, а крыса сама по себе игривый зверёк, которая не прочь повеселиться.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий будет добавлен после проверки модератором.