Новогоднее меню на 2024 год — готовим простые и вкусные рецепты

Новый 2024 год несет символ Дракона. Он не привередлив, поэтому новогоднее меню к 2024 году должно быть разнообразно. В грядущий год Зеленого деревянного дракона хозяйки могут воплотить все свои кулинарные рецепты в фантастические шедевры к праздничному столу.

Что нужно включить в меню на год Дракона?

Вначале разберёмся, чем угощают этого зверя на Востоке изобретатели Восточного календаря. Китайцы к празднованию Нового года готовят большой ассортимент вкусной еды, а в год Дракона её особенно много. Столы ломятся от разнообразных кушаний, в число которых входят и блюда диетического меню на Новый 2024 год. Азиатские друзья в качестве обязательных угощений ставят на стол рис и другие крупы.

В вопросе, что приготовить на Новый год 2024, хозяйки практически не ограничены. Готовят закуски разной сложности. На столы выставляют многочисленные сорта мяса, а в качестве десертов используют запечённые яблоки, апельсины с творогом, орехами и т. д.

Новогоднее меню для дома на 2024 год может включать следующий перечень:

1. Основное блюдо. Мясо, птица, могут быть использованы сразу с крупой.
2. Гарниры. Различные крупы, приготовленные в различных вариациях.
3. Закуски. Можно приготовить закуски с колбасой, ветчиной, сыром.
4. Овощи. На ваш вкус: тушёные, свежие, в виде салатных блюд или нарезок.
5. Десерты. Различные пироги, суфле из фруктов.

Также желательно подать на стол грибы. Их можно подать как маринованные, так и солёные.

Оригинальное и бюджетное меню на Новый 2024 год тоже возможно. Оно включает минимум одно мясное блюдо из курицы, 2 гарнира, салат, бутерброды, компот и шампанское.

Если вы любите морепродукты, не отказывайте себе в удовольствии. Но перед тем как составить меню к Новому 2024 году, нужно поинтересоваться вкусами гостей.

По напиткам ограничений нет, можно пить всевозможные вина, коктейли. К десертам можно подать чай.

Каким должно быть главное блюдо?

Главным блюдом в меню на Новый 2024 год Дракона можно сделать утку, фаршированную гречкой. Редко кто на Новогодний стол ставит гречку, но зато это очень вкусно, особенно если это гречка в утке.

Утка фаршированная гречкой

Для приготовления нам понадобится:

1. Утка. Выбирайте пожирнее на 1,5-2 кг.
2. Стакан сырой гречневой крупы.
3. Соль. По вкусу, примерно 2/3 чайной ложки.
4. Лавровый лист. 1-2 шт.
5. Травяные приправы итальянских сортов, горчица.
6. Чёрный молотый перец, сок лимона, кориандр, имбирь – по 3-5 г каждой специи.
7. Растительное масло. 2-3 столовых ложки.

Приготовление:

1. Гречку нужно отварить до полной готовности.
2. Утку хорошо помыть. Очистить.
3. Все специи смешать и перемолоть.
4. Натереть специями утку, плотно нафаршировать её гречкой, отверстия скрепить зубочисткой.
5. Поместить утку в утятницу на 3-3,5 часа в холодильник.
6. Приготовление утки занимает 1,5-2 часа, в зависимости от того, сколько весит утка от этого и рассчитывается время приготовления в духовке при температуре 180 градусов.

Подавая к столу, удалите из утки зубочистки. Можете её украсить овощами. Такой рецепт с фото к новогоднему меню на 2024 год будет хорошей помощью хозяйке.

Выбор гарнира

Гарниром к основным блюдам новогоднего стола могут стать тушёные овощи.

Тушёные овощи

Понадобится:

• морковь;
• болгарский перец;
• картофель;
• баклажаны;
• соль;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Небольшое количество овощных плодов: картошки, моркови, баклажанов, болгарского перца в отдельных сковородках протомить на растительном масле.
2. Переложить в одну сковороду, посолить, поперчить.
3. Влить бульон с томатной пастой, потушить мин 30 на небольшом огне.

Количество овощей берите в зависимости от количества гостей и собственных предпочтений.

В качестве гарнира можно потушить бобовые. Для меню горячих блюд на Новый 2024 год подойдёт отварной рис или чечевица.

Салаты в новогоднем меню

Ни один новогодний стол не обходится без классического оливье, селёдочки под шубой. Рецепты эти всем давно известны. Салаты в новогоднее меню на 2024 год не отличаются сложностью.

С рисом и ветчиной

В год Дракона можно приготовить салат, который одобрят как гости, так и хозяин года.

Сырный салат с добавлением ветчины и риса. Предварительно для его приготовления требуется подготовить:

• сыр, ветчина – по 100 г;
• рис сырой – 2-3 ложки;
• яйца варёные – 2 шт.;
• майонез для заправки;
• томатный соус или паста – 2 чайные ложки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Рис отварить до мягкого состояния, дать остыть.
2. Яйца перетереть на тёрке с мелкими ячейками, так же, как и сыр.
3. Майонез с томатным соусом перемешать.
4. Ингредиенты выкладывают в строгой очерёдности: рис, ветчина, яйца, сыр. Каждый слой смазывать заправкой. Слой риса посолить и поперчить.

Украсить можно потерев желток яичный на мелкую тёрку.

Закуски

К праздничному столу помимо основных блюд, салатов можно включить в новогоднее меню на 2024 год закуски.

Сырные палочки

Сырные палочки – популярное и легкое блюдо. Дети с удовольствием съедят с напитками, взрослые с пивом.

Понадобится:

• полстакана воды;
• соль;
• 5 г сухих дрожжей;
• 100 г тёплого молока;
• 30 г сырой манки;
• 200 г муки;
• 10 г растительного масла;
• 15 г сухого орегано;
• 100 г любого твёрдого сыра;
• кусочек ветчины;
• перец.

Приготовление:

1. В тёплом молоке разбавить дрожжи, влить полстакана воды и 5 г растительного масла. Соединить с мукой и посолить.
2. Тесто тщательно вымесить и отправить на 40-50 минут в тёплое место. Затем добавить орегано и опять помять.
3. Ветчину и сыр тонко порезать, можно потереть на тёрку.
4. Сыр разделить на 2 части, одну включить в тесто.
5. Тесто разрезать на 10-12 частей и сформировать тонкие колбаски.
6. Тару для выпечки обработать маслом и обсыпать манной крупой.
7. Раскатанные палочки выложить на противень, дополнить сверху сыром и отправить для запекания в духовку.
8. Выпечка осуществляется при 200 градусах 10-15 минут.

Можно приготовить различные канапе, от стандартной классики из сыра и винограда, до сложных 3х либо 4-х составляющих. Всё зависит от вашего настроения и вкуса.

Десерты и напитки в меню

Завершать новогоднее торжество всегда приятно чем-то сладеньким. Праздничное меню на Новый 2024 год позволяет удивить гостей десертом, приготовленным из ягодного безе с яблоком.

Десерт безе с яблоками

Для него понадобятся:

• 320 г муки;
• упаковка сливочного масла;
• стакан сахар;
• З куриных яйца;
• 1 пакет разрыхлителя;
• 400 г яблок;
• лимонная кислота 0,5 г;
• ягоды 0.5 стакана: слива, ежевика, клубника, смородина, черника (желательно свежие).

Приготовление:

1. Отделяем в яйцах белки, аккуратно разбивая в чашку.
2. Из желтков взбиваем хорошую пенку, белки охлаждаем в холодильнике.
3. К желткам добавляем сахар и доводим до однородной массы, затем добавляем 70 г сливочного масла, взбиваем.
4. Смешиваем тесто с разрыхлителем и вливаем туда желтки – оставляем на полчаса.
5. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, тушим на сливочном масле с добавлением сахара и корицы около 15 минут.
6. Тесто выкладываем на смазанную маслом форму и выпекаем в духовом шкафу минут 15-20 минут при t 180 градусов.
7. Белки взбиваем до густой пены, добавляем сахар и взбиваем ещё 3-5 минут, до однородной плотной пены. Выкладываем в массу свежие ягоды и аккуратно перемешиваем.
8. На выпеченный корж выкладываем яблоки, сверху распределяем белковую смесь и выпекаем в духовке 15-20 минут при температуре 140-150 градусов.

Наш десерт к столу готов.

Из напитков Дракон не любит крепкие. Но это не мешает вам их употреблять, вы можете приготовить всевозможные коктейли с крепким алкоголем. Можно смешать джин с тоником, ром с колой, водку с соком. Но если вы предпочитаете чистый крепкий алкоголь, не стоит себе в этом отказывать, ведь это ваш праздник. Допустимо поставить на новогодний стол вино, ну и, конечно, шампанское – это традиция открыть бутылочку под бой курантов.

Заключение

К празднованию Нового года каждый подходит основательно, ведь если верить старой поговорке «как Новый год встретишь, так его и проведёшь», то отмечать нужно весело, а главное, сытно. Выбор блюд на новогоднее меню в 2024 году и их состав должен полностью соответствовать вашим настроению и желаниям.

Оценка статьи:

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Поделиться с друзьями: