Уже скоро придет праздник – Новый 2023 год! Ещё чуть-чуть и все будут думать только о новогодних каникулах, праздничном столе и веселье. Хозяйки будут искать подходящие рецепты с фото, и вскоре новогодние столы будут ломиться от угощений и закусок. Салаты на нём будут стоять на лидирующих позициях.
Все закуски и салаты на Новый 2023 год должны быть яркими и праздничными, как и всё вокруг!
Думаете, как украсить главный салат на Новый год 2023? Кроликом! Салат в виде кролика привлечёт в ваш дом удачу и благополучие на всём протяжении нового года. Такое решение удивит ваших гостей и поможет создать непринуждённую обстановку праздника.
Наши рецепты салатов с фото на Новый 2023 год помогут в выборе блюд и составлении праздничного меню.
«Кролик»
Какие продукты нужны:
- клубни картофеля – 3 шт;
- яблоко – 1 шт.;
- морковь – 3 шт.;
- яйца куриные – 5-6 шт. или перепелиные – 10-12 шт.;
- лук шалот или репчатый – 2 шт.;
- огурец свежий или солёный – 3-4 шт.;
- мясо говядины – полкило;
- грецкие орехи очищенные – 150 г;
- маслины – 3 шт.;
- сардельки говяжьи (можно сливочные) – 400 г;
- свежая зелень – 2 пучка;
- соль – по вкусу;
- перец молотый – по вкусу;
- соус майонез – 500 мл.
Как приготовить:
- Помыть все овощи и яблоко, отдельно ополоснуть мясо.
- В разных кастрюлях залить холодной водой, а затем поставить вариться картофель с морковью, яйца куриные, говядину, сардельки говяжьи. Эту процедуру лучше сделать заранее, так как она отнимает достаточно времени.
- Лук репчатый почистить и мелко нарезать кубиками.
- Свежую молодую зелень сортировать и ополоснуть в воде. Мелко нашинковать ножом.
- Огурец свежий очистить от грубой кожицы и нарезать лёгкой соломкой. Если от измельчённых огурцов будет вода, её нужно слить, аккуратно придерживая мякоть рукой.
- Варёный картофель и морковь очистить от кожицы. Тонко нарезать или натереть на тёрке.
- Остуженную отварную говядину тоже нарезать основной нарезкой — соломкой.
- Яйца разделить на желтки и белки. Желтки измельчить в крошку. А белки натереть на тёрке полосками, проводя от верха тёрки до низа одним движением.
- Сардельки говяжьи натереть на мелкой тёрке в крошку или измельчить в чаше блендера в пюре (можно прокрутить через мясорубку).
- Очищенные грецкие орехи поджарить на сухой сковороде 2-3 минуты. Затем остудить и очистить вручную от тёмной кожицы. Она будет легко отходить. Чистые орехи измельчить острым ножом на разделочной доске.
- Яблоко почистить и мелко нарезать.
- Взять подходящий небольшой поднос для выкладывания ингредиентов салата на новый год 2023.
- Наметить примерное место раскладывания тигра и выложить первый слой – картофель.
- Покрыть картофель тонким слоем соуса майонез с помощью столовой вилки или ложки.
- Затем по намеченному ранее контуру выкладывать все остальные продукты в таком порядке, чередуя слои промазыванием майонеза. Мясо, морковь, орехи, яблоко, желтки, зелень, лук репчатый, отварной картофель, огурец. Можно слои заправлять солью и любым молотым перцем по собственному вкусу. Или использовать смесь перцев или пряных трав.
- Повторять раскладку слоёв, постепенно придавая чистыми руками выложенным продуктам форму кролика или морду кролика.
«Новогодний венок»
Какие продукты нужны:
- гранат – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- свёкла – 1 шт.;
- клубни картофеля – 2 шт.;
- орехи грецкие очищенные – 80 г;
- изюм без косточек – 80 г;
- соль – по вкусу;
- соус майонез – 200 мл;
- молотый перец – по вкусу;
- зелень розмарина – 2 веточки.
Как приготовить:
- Заранее отварить морковь, свёклу и картофель. Остудить морковь и свёклу под холодной водой, а картофель на воздухе.
- Поочерёдно почистить овощи и разложить по разным тарелкам.
- Орехи грецкие перемолоть в крошку.
- Изюм промыть и замочить в тёплой воде. Кстати, его можно заменить черносливом или взять любой другой сухофрукт без косточек.
- Гранат очистить и выложить из него все семечки в тарелку.
- По отдельности натереть на тёрке картофель, свёклу и морковь. Оставить несколько тонких ломтиков моркови для украшения салата как на фото.
- На тарелку выложить картофель в форме кольца с дыркой внутри.
- Смазать этот и последующие слои майонезом.
- Выложить дальше слой моркови, орехи, свёклу, изюм. Затем повторить слои.
- Когда сформируется своеобразный венок, смазать последний слой майонезом и украсить салат семенами граната, чтобы между ними не было просвета. Внутреннюю часть можно оставить без семян.
«Эдельвейс»
Какие продукты нужны:
- слабосолёная сёмга или горбуша – 200 г;
- крупа рисовая – 50 г;
- руккола – 50 г;
- перья зелёного лука – 30 г;
- перец красный сладкий — 100 г;
- зёрна тыквы или пророщенные семена пшеницы – 20 г;
- соль – по вкусу;
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- мята – 10 г.
Как приготовить:
- Рисовую крупу перебрать и промыть в холодной воде. Поставить вариться до мягкости. Затем промыть и откинуть на сито.
- Рукколу, лук и мяту ополоснуть в воде и обсушить.
- Лук мелко нарезать, рукколу нарвать руками. Мяту оставить для оформления готового блюда.
- Семена пшеницы будут использоваться целыми, а вот зёрна тыквы нужно немного обжарить.
- Сладкий перец помыть, почистить и тонко нарезать соломкой.
- Слабосолёную сёмгу нарезать тонкими пластинами.
- В глубокое блюдо для салата на дно выложить отварной рис.
- На него ломтики сёмги.
- В отдельной посуде смешать рукколу, семена, зелёный лук и сладкий перец. Заправить солью и оливковым маслом. Перемешать.
- Выложить промешанную смесь на сёмгу и рис.Украсить мятой.
- Можно смело подавать салат к столу на Новый 2023 год Кролика.
«Праздничный»
Какие продукты нужны:
- крупный виноград – 200 г;
- сладкий красный перец – 1 шт.;
- филе курицы – 200 г;
- яйца перепелиные — 4-5 шт.;
- кукуруза свежая – 80 г;
- соус майонез – 80 мл;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- соль – 2-3 щепотки;
- перец молотый – щепотка.
Как приготовить:
- Перец ополоснуть и почистить от плодоножки и семян. Мелко нарезать.
- Яйца куриные отварить вкрутую. Затем остудить, почистить и мелко порезать.
- Филе куриное ополоснуть в воде, обсушить салфеткой.
- Обжарить филе на сковороде со сливочным маслом. Кстати, для этого рецепта можно взять копчёную куриную грудку.
- Жарить с двух сторон до румяной корочки.
- Затем филе остудить и нарезать мелким кубиком.
- Красный виноград помыть и просушить на бумажном полотенце. Разрезать каждую виноградину на четыре части и удалить семена. Можно использовать виноград без семян.
- В миске смешать ингредиенты (перец, яйца, филе), добавить отваренную заранее кукурузу и майонез.
- Перемешать.
- Выложить в салатницу и украсить виноградом.
«Свекольная ёлка»
Какие продукты нужны:
- говядина – 300 г;
- сок лимона – 50 мл;
- свёкла – 300 г;
- грецкие орехи очищенные — 50 г;
- мягкий творожный сыр – 100 г;
- руккола – 150 г;
- масло растительное – 3 ст. л.;
- соль – по вкусу.
Как приготовить:
- Свёклу сварить и остудить в чашке с холодной водой. Затем её почистить и нарезать ломтиками.
- Мясо ополоснуть в воде и обсушить бумажным полотенцем.
- Затем нарезать на тонкую соломку и быстро обжарить в масле до румяной корочки.
- Добавить 150 мл чистой кипячёной воды и сок лимона. Посолить.
- Тушить мясо при закрытой крышке и медленном огне до мягкости и выпаривания всей влаги.
- Сортировать и промыть рукколу. Обсушить её и уложить на продолговатое или прямоугольное блюдо в виде ёлки. Ветвистые листики этого салата хорошо имитируют ёлку.
- На эту ёлку в центр выложить тушёное мясо.
- Смешать отдельно свёклу с растительным маслом. Выложить смесь на мясо, закрыв его.
- Наверх положить творожный сыр кусочками.
- Украсить дольками грецких орехов.
Овощной со свининой
Какие продукты нужны:
- красный редис – 150 г;
- свинина (карбонат) – 150 г;
- российский сыр – 80 г;
- яйца перепелиные – 4 шт.;
- свежий укроп – пучок;
- соус майонез – 80 г;
- соль – по вкусу;
- чёрный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить:
- Свинину промыть и отварить до мягкости.
- Отварить вкрутую яйца.
- Перебрать, почистить, промыть и обсушить редис и укроп.
- Редис нарезать ломтиками, а затем мелкими кубиками.
- Сыр и яйца измельчить с помощью тёрки в разные миски. Можно взять любой сыр только твёрдого сорта.
- Отварное мясо тонко нарезать соломкой.
- Укроп нашинковать.
- На салатную тарелку выложить тонким слоем редис.
- Чуть смазать майонезом и выложить мясо.
- Посыпать солью и перцем.
- Смазать майонезом.
- Выложить сыр и снова смазать.
- Салатные слои кверху должны быть меньше в диаметре напоминая ёлку.
- Разложить яйца.
- Смазать соусом и выложить оставшуюся редиску.
- Сверху посыпать зеленью укропа.
Салатные бутерброды
Какие продукты нужны:
- филе курицы – 150 г;
- клубни картофеля – 1-2 шт.;
- зелёный лук – пучок;
- хлеб пшеничный – 4 куска;
- яйца перепелиные – 4 шт.;
- листья салата – 4 шт.;
- соль – по вкусу;
- паприка – по вкусу;
- соус майонез – 50 мл;
- сметана – 20 мл.
Как приготовить:
- Филе куриное отварить до готовности.
- Отдельно отварить картофель в кожуре и яйца.
- Ополоснуть в воде листья салата и зелёный лук. Обсушить. Листья салата оборвать в виде треугольников.
- Картофель и яйца почистить и порубить на мелкие кубики.
- Филе остудить и мелко нарезать кубиком.
- Зелёный лук измельчить ножом.
- Смешать в миске филе, картофель, яйца, сметану и майонез. Заправить солью.
- На кусок пшеничного хлеба положить лист салата. На него выложить салат.
- Посыпать паприкой и зелёным луком. Вот такой рецепт предлагаем в ваш список «Новогодние салаты 2023 с фото».
Фруктовый «Десертный мопс»
Какие продукты нужны:
- песочное печенье – 100 г;
- сгущённое с сахаром молоко – 25-30 мл;
- киви – 0,5 шт.;
- манго – 0,5 шт.;
- яблоко – 0,5 шт.;
- мороженое пломбир – 100 г;
- взбитые сливки – 100 г;
- ягода красной смородины – 1 шт.;
- ягода чёрной смородины – 3 шт.;
- бумажная капсула – 1 шт.
Как приготовить:
- Ещё один салат на Новый год 2023 – рецепт с фото. Теперь уже десертный. Песочное печенье растолочь и перемешать со сгущенным молоком. Переложить его в бумажную капсулу и аккуратно примять, чтобы получилась импровизированная подставка.
- Помыть и почистить фрукты. Нарезать их тонкими ломтиками.
- На подставку выложить слой мороженого пломбир.
- На него ломтики фруктов.
- Сбоку выдавить взбитые сливки в форме головы, ушей и носа собачки.
- Украсить ягодами.
Салаты на новогоднем столе являются обязательной частью закуски. Эти блюда играют не последнюю роль в праздничном убранстве и создании благоприятной к общению атмосферы. Поэтому салаты на Новый год 2023 Кролика обязательно должны празднично и богато выглядеть.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Поделиться с друзьями: